Dle vinařského zákona je jediným kvalitativním faktorem nad ostatní vyzdviženým obsah cukru v moštu, který diferencuje kvalitu vína.
Z našeho pohledu je pro kvalitu vína důležité
- kvalita polohy a půdy
- roční klimatické podmínky a přízeň počasí
- výnos hroznů z vinice
- stáří dané vinice
- čas vinobraní
- doba zrání vína
| |
Vína s lehkým charakterem |
Vína s klasickým buketem |
Vinné špičky |
Vína mezinárodního formátu |
| Kvalita polohy a půdy |
Střední |
Vysoká |
Velmi vysoká |
Naše nejlepší |
| Výnos litrů na 1 ha |
7000 |
5000 |
4000 |
3000 |
| Stáří příslušné vinice |
Většinou mladé |
Pokud možno alespoň 15 let |
Od 20-ti let |
Mladé výsadby s novou odrůdou |
| Čas vinobraní specificky dle odrůdy |
Střední |
Středně-pozdní |
Pozdní |
Velmi pozdě – co to jde |
| Stáří ležení bílého vína |
3-4 měsíce |
6 měsíců |
12 měsíců |
Nový barrique |
| Stáří ležení červeného vína |
12 měsíců |
18 měsíců |
24 měsíců 1/2 nový barrique |
Nový barrique |
Pravidelné a v rozumné míře konzumování vína má příznivé zdravotní účinky...
- snižuje riziko srdečního infarktu
- podporuje elasticitu stěn žil a tepen
- ochraňuje koronární srdečně-cévní oběh
- zlepšuje trávící pochody v těle
- podporuje regeneraci těla po aktivní práci
- zvyšuje odolnost proti nemocím
- plně spoluúčinkuje při vylučování jedovatých látek z těla
- zpomaluje odvápnění kostí
- je bioregenerační, harmonizuje tělo a osvěžuje
- udržuje duševní a tělesnou aktivitu
- může kreativně působit na představivost
- působí protistresově
- prodlužuje životní elán
- udržuje antioxidanty
- zvyšuje odolnost vůči rakovině
- dodává energii k pohybu
- obsahuje vitamíny B6,B9,B12
Výtah z Forum Wein&Gesundheit e.V., prof.dr. Klaus Jung, Hargesheim (Mainz)
Kolem vína
